A brokkoli igazi multivitamin és ásványianyag bomba: jelentős mennyiségű A-, C, E– és B-vitamint tartalmaz. Sok benne a magnézium a kálium, és a béta-karotin is. Nyomelemek közül nagyobb mennyiségben a vas és a szelén található meg benne. A legértékesebb vegyülete mégis a szulforafán. A közelmúltban a brokkoli, illetve a fenti vegyülete több vizsgálat középpontjába került. A brokkoli előnyös tulajdonságaiért elsősorban a benne található szulforafán névre keresztelt kénvegyület a felelős. Napjainkig sok olyan vizsgálatot végeztek el, amelynek célja ez az anyag, illetve annak előanyaga, a glükorafanin hatásmechanizmusának és biológiai aktivitásának felderítése volt.

A koncentrált brokkolicsíra kivonat 100mg  400mcg szulforafán tartalommal rendelkezik.